VATANAK2011
ការបរិភោគអាហារ’បៃតងគឺមានសារះសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ អ្នកជំនាញចំណីអាហារសុខភាពរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើននៃការញ៉ាំស្លឹកបៃតងផងដែរ។
ស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់ថា ហេតុអ្វីបានជាបៃតងល្អសម្រាប់អ្នក! ផ្ការខាត់ណា និង ស្ពៃខៀវ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងជួយការពារយើងពីការបាត់បង់ការចងចាំ ក៏ដូចជាមហារីកសុដន់ និងក្រពេញប្រូស្តាត ផងដែរ។
១.វាជួយថែរក្សាភ្នែករបស់អ្នក
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជាធម្មតាមាននៅក្នុងស្លឹកបៃតង – វីតាមីន C និង E, beta-carotene, lutein និង zeaxanthin – ជួយពន្យឺតការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកដូចជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងដក់ទឹកក្នុងភ្នែក។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ស្ត្រីដែលញ៉ាំខាត់ណាច្រើនជាងមួយដង ក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺ មានអត្រា 57% ភាគរយ ហាក់ដូចជាមិនសូវកើតជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែកនោះទេ។
២. បន្លែបៃតងគាំទ្រមុខងារខួរក្បាលល្អបំផុត
តើអ្នកចង់អោយការចងចាំល្អប្រសើរទេ ពេលអ្នកកាន់តែចម្រើនវ័យឡើង? ញ៉ាំបន្លែស្លឹកបៃតង! ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំស្លឹកបៃតងច្រើនបំផុតក្នុងមួយថ្ងៃមានអត្រាថយចុះនៃបញ្ហាកម្សោយខួរក្បាល ។ តាមពិត អ្នកបរិភោគស្លឹកបៃតងមានការចងចាំស្មើនឹងមនុស្សដែលក្មេងជាងខ្លួន 11 ឆ្នាំឯណោះ។ នេះជាការពិតបន្ទាប់ពីបានកែសម្រួលកត្តាផ្សេងៗទៀត រួមមានរបៀបរស់នៅ ការអប់រំ និងសុខភាពទូទៅ។
បន្លែសរីរាង្គមានផ្ទុកជាតិ folate ខ្ពស់ (B9) ។ វីតាមីន B ជួយសម្រួលដល់ការផលិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ (សារធាតុគីមីដែលបញ្ជូនសារពីខួរក្បាលទៅសរីរាង្គផ្សេងទៀត) នៅក្នុងខួរក្បាល។ Folate ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា spinach, broccoli, និងសាឡាត់ ក៏ដូចជានៅក្នុងក្រូចឆ្មា ចេក និង Melon ។
៣.បន្លែបៃតងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម
ការញ៉ាំស្លឹកបៃតងជាមួយរាល់អាហារជួយសម្រួលដល់ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលមានសុខភាពល្អ ។ សូម្បីតែការទទួលទានបន្លែស្លឹកបៃតងមួយថ្ងៃ ក៏អាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងដែរ។ ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោប គឺជាបន្លែបៃតងដ៏អស្ចារ្យ ដើម្បីជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ស្ពៃខ្មៅ និងខាត់ណាដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់ក៏ជាស្លឹកបៃតងផងដែរ ដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
៤.បន្លែបៃតង បង្កើនអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ
អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ មានសារៈសំខាន់សម្រាប់បំបែក និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហាររបស់យើង។ នៅពេលដែលអ្នកកាន់តែចាស់ រាងកាយរបស់អ្នកអាចនឹងឈប់បង្កើតអង់ស៊ីមមួយចំនួនដូចជា lactase ដែលជួយបំបែកជាតិ lactose ដែលជាជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្វះអង់ស៊ីមរំលាយអាហារមួយចំនួន អ្នកទំនងជាជួបប្រទះបញ្ហាហើមពោះ ទល់លាមក ច្រាល និង កង្វះ សារធាតុចិញ្ចឹម ។
ជម្ងឺពោះវៀនធ្លាយ(Leaky gut)គឺជាពិរុទ្ធដ៏ធំបំផុតមួយនៃ កង្វះអង់ស៊ីម ក៏ដូចជាការរលាកដោយសារការប្រែប្រួលអាហារ ភាពតានតឹងរ៉ាំរ៉ៃ ហ្សែន និងភាពចាស់។ ស្លឹកបៃតងខ្មៅ គឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន ដើម្បីគាំទ្រដល់សមត្ថភាពធម្មជាតិរបស់រាងកាយអ្នកក្នុងការផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។
៥.ស្លឹកបៃតងជួយឲ្យមានសុខភាពល្អពេលអ្នកចាស់ទៅ
មនុស្សគ្រប់គ្នាចង់រក្សាស្បែកឱ្យក្មេងជាងវ័យ។ ប្រភពសំខាន់ដើម្បីអោយកាន់ក្មេងជាងវ័យគឺត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការហូបបន្លែស្លឹកបៃតង។ ស្លឹកបៃតងជួយពន្យាពេលខ្លីនៃ telomeres ដែលជាមួកការពារ DNA របស់យើងដែលខ្លីទៅតាមអាយុ។ 6 នៅពេលដែល telomeres នៃរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវបានបាត់បង់ទាំងស្រុង កោសិកានឹងស្លាប់។ ជាពិសេស ពន្លកផ្កាខាត់ណា ជួយរក្សាប្រវែង telomere ។
ការទទួលទានស្លឹកបៃតងខ្មៅជួយលើកកម្ពស់សុខភាពស្បែកដោយការការពារពីកាំរស្មី UV ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីព្រះអាទិត្យ។ សារធាតុ Beta-carotene ដែលមាននៅក្នុងបន្លែស្លឹក បំប្លែងទៅជាវីតាមីន A ក្នុងរាងកាយ ដែលជួយបន្ថយស្នាមជ្រួញ និងស្នាមជ្រីវជ្រួញ ធ្វើអោយស្បែករលោង កាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ និងជំរុញការផ្លាស់ប្តូរកោសិកា ដើម្បីឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា។
